宽粉做法韩式辣酱
烤宽粉串
主要食材：宽粉18块、葱花适量。
酱料汁：辣椒面8克、孜然粉3克、番茄酱5克、韩式辣椒酱28克、花生酱8克、热油少许、熟白芝麻少许、鸡精少许。
做法：
1. 将辣椒面、孜然粉、番茄酱、韩式辣椒酱、花生酱倒入碗内，加入热油快速搅匀，再加入熟白芝麻和鸡精混匀。
2. 宽粉热水下锅，大火煮沸后转中火煮半分钟左右，熄火捞出并清洗沥干水分。
3. 宽粉串在竹签上，刷上酱料汁，再撒上辣椒粉增香增辣，最后放入烤箱中层，上下火170度烘烤12分钟。
韩式辣奶油宽粉
主要食材：宽粉150克、鲜虾10只、鸡蛋1个、洋葱50克、培根50克、蒜末30克、韩式辣酱30克、番茄酱30克、研磨海盐8克、生抽10克、研磨黑胡椒3克、牛奶300毫升、芝士片4片、欧芹碎、马苏里拉芝士碎。
做法：
1. 宽粉焯水至变软，过冷水备用。
2. 锅中放油，爆香洋葱，放入培根和鲜虾翻炒，加入蒜末、韩式辣酱、番茄酱、生抽、研磨海盐和研磨黑胡椒，翻炒均匀。
3. 加入牛奶和芝士片，煮至芝士片融化，放入宽粉，关盖焖煮5分钟，撒欧芹碎和马苏里拉芝士碎。