现有做法

鸡蛋洋葱圈

准备紫皮洋葱一个，切成圆圈状，剩余部分切丁备用。

胡萝卜、火腿、葱花切丝，与洋葱丁一同放入碗中。

打入一个鸡蛋液，加入一勺盐、一勺十三香，搅拌均匀后，再加入一大勺面粉，继续拌匀成馅料。

平底锅刷油预热，放入洋葱圈，舀入馅料并压平，中小火烙至两面金黄，出锅即可。

自制豆腐乳

将卤水老豆腐切成麻将块大小，冷水上锅蒸10分钟。

准备碗，倒入少许高度白酒；另取一碗，混合大半勺辣椒粉、小半勺花椒面、小半勺盐，备用。

蒸好的豆腐晾凉后，先蘸白酒，再裹上辣椒粉。

将豆腐码入无油无水的玻璃容器中，倒入半勺冷却的熟食用油，盖盖常温发酵一周即可。

玉米面花卷

盆中放入100克玉米面，加入100克开水烫面，再加入一颗鸡蛋、3克白糖、3克酵母粉，拌匀。