紫芸豆家常做法

紫色芸豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

将紫芸豆去掉头尾两端，折成小段状，用水洗净，沥干水分。

将窝瓜去皮，切成块状。

把葱末、姜丝和黄豆酱放到热油锅中翻炒，再加入紫芸豆，直至紫芸豆变成绿色，加水煮五分钟左右，再加入窝瓜，翻炒两分钟，即可出锅。

将紫芸豆摘成两三厘米长的小段，用清水洗净后沥干水分。

将肉切成块状，放到锅子里面爆炒至出油。

将肉捞出放到盘子里面，将蒜头、姜丝放到锅子里面爆香后，将紫芸豆放入锅子，翻炒片刻，再加入少量水煮熟，最后放入盐，倒入炒好的肉块，翻炒片刻即可出锅。

提前把粉丝用开水泡好，将紫芸豆掰成小段，洗净。

把猪肉切成薄片，葱蒜切成碎末。

将肉片放到油锅里面煸炒，几分钟后，加入葱末翻炒，再把紫芸豆放进锅子翻炒片刻后，撒入花椒粉，炒匀之后，加入酱油，再倒入清水，水开后，加入粉条，盖上盖子煮上几分钟即可。

将紫芸豆折成段状，将棒骨加热水清洗几遍。

先将棒骨放入高压锅内煮烂。

再将葱姜蒜炒香，放入芸豆和棒骨翻炒，加入适量的调料，再放入一些骨头汤，即可。

芸豆和猪肉炖汤，提前泡6个小时以上，入锅炖煮1个小时以上或高压锅20分钟左右，然后捞出控干，可以炒菜、炖粥等，也可以直接和肉类、排骨一起炖煮。

紫芸豆掐去两端，洗净，再掰成小段。

猪肉切片，葱蒜切末。

粉条提前泡水。

热油锅，放入肉片煸炒，再放入葱末炒香，放入紫芸豆翻炒，放入花椒粉炒匀，倒入适量酱油炒匀，倒入清水，放入粉条，盖盖，大火烧开转中火炖至豆角和粉条熟，汤汁收的差不多了，放入蒜末翻炒，最后放入鸡精炒匀即可。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。