连翘酵素做法
连翘酵素的做法如下：
采花
连翘的花期是每年阳历3-4月，生长在阳面。
采摘时需注意区分连翘花和迎春花，连翘花有4瓣对称的花瓣，迎春花有5-6瓣花瓣。
采摘时不要采完一株连翘的花，也不要带叶子采，以免影响连翘的生长。
每天能采4kg左右的花。
准备材料
连翘花：30kg
云南古法红糖：30kg
温泉水或自来水：30kg
制作过程
将采好的连翘花挑出杂质，然后按照花朵：红糖：水=1:1:1的重量比入缸。
顺序是先放花，然后放红糖，最后加水。
封缸，先用塑料布蒙上再用牛皮筋扎住，确保发酵产生的气体能够自动从牛皮筋的缝隙跑掉。
发酵环境最好是相对恒温，避光，避湿。可以在自家窑洞里进行发酵。