糖醋菜系做法
糖醋菜系的做法如下：
糖醋排骨
将排骨剁成一到两寸的小段，与葱姜蒜一起冷水下锅焯水，20-25分钟后捞出，去除血水和杂质。
把焯好水的排骨放入预热的油锅中，煎至两面金黄捞出。
锅中倒入少量水，加入秦妈糖醋酱调味料，加热后放入排骨小火慢慢翻炒，直至汤汁浓稠，即可关火盛出。
糖醋鱼
把鱼处理干净，打上花刀或剁成鱼块，用葱、姜、料酒、盐腌制15分钟左右。
将鱼放入6成油温的锅中炸至两面金黄捞出放入盘中。
锅中倒入适量油，放入秦妈糖醋酱调味料，小火翻炒至温热，然后浇在鱼身上，撒上葱花和芝麻点缀。
糖醋里脊
里脊肉洗净切成长条，裹上玉米淀粉、面粉与水调和的面糊（加小苏打）。
油锅预热至合适温度，放入肉条炸至金黄色取出。
锅中留少许油，加入秦妈糖醋酱调味料，小火加热至汤汁冒泡，放入炸好的里脊，翻动均匀，裹满酱汁即可。