订婚蛋糕甜品做法

订婚蛋糕甜品的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食谱。以下提供两种常见的订婚蛋糕甜品做法：

1. 经典香草蛋糕

材料：

基础材料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、细砂糖100克、牛奶40毫升、食用油40毫升、香草精适量。

装饰材料：鲜奶油200毫升、新鲜草莓适量、糖粉适量。

制作步骤：

打发蛋白：

将鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，把蛋白放入干净无油无水的碗中，先加入一半的糖，用打蛋器打发，过程中可分三次加入剩下的糖，直至蛋白霜出现硬性发泡，提起打蛋器能拉出尖角。

混合蛋黄糊：

在另一个碗中，将蛋黄、牛奶、食用油和香草精混合搅拌均匀，再把过筛的低筋面粉加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌使蛋糕变硬。

结合蛋白霜与蛋黄糊：

将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用刮刀轻轻翻拌，注意不要消泡，直至颜色均匀。

烘焙蛋糕：

把拌好的蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的搪瓷盆中，轻轻晃动排出气泡。预热烤箱至170度，放入搪瓷盆烤约30分钟，至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心无粘连物即熟透，取出稍冷却后脱模晾凉。

制作奶油霜：

将鲜奶油放入冰箱冷藏，同时把打蛋器和打蛋碗也冷藏。取出冷藏后的鲜奶油，加入适量糖粉，打发至浓稠能拉出清晰纹路。

组装蛋糕：

蛋糕完全冷却后横向切成两片，取一片底部抹上奶油，摆上切好的草莓，再盖上另一片蛋糕，最后在表面抹上剩余奶油，用草莓装饰，放入冰箱冷藏20分钟定型后即可享用。

2. 香草布丁馅蛋糕