椰肉炖排骨的做法

椰肉炖排骨的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

准备材料

猪肋排500克

椰子1个

姜片适量

葱段适量

盐适量

料酒适量

处理排骨

将猪肋排切成一根根，取锅加水煮滚后，将猪肋排下锅汆烫约2分钟，过冷水洗净肉上的杂质后备用。

处理椰子

取椰肉后洗净，切条；倒出椰汁备用。

炖煮

取一炖锅，加水约七分满，放入椰子肉和排骨，倒入椰汁烧开，撇去浮沫，放入姜片及调味料转小火，并盖上锅盖焖煮50分钟至肉软味香即可。

做法二

准备材料

500克排骨

1个椰子

1个洋葱

2个土豆

2个胡萝卜

适量盐和胡椒粉调味

处理排骨

将排骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用｡

处理椰子

椰子切开，将椰汁倒入碗中备用，椰肉刮下切成小块｡

炖煮

锅中加入适量水，放入中火上烧开，将排骨放入锅中煮沸，撇去浑浊的浮沫｡

将洋葱､土豆和胡萝卜放入锅中，继续煮开后转小火炖煮30分钟｡

将椰肉块放入锅中，再倒入椰汁，继续炖煮5分钟｡

最后，根据个人口味，加适量的盐和胡椒粉调味，继续炖煮1分钟即可。

做法三

准备材料

排骨500克

椰子1个

适量姜片

适量葱段

适量盐和胡椒粉

处理排骨

将排骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用｡

处理椰子

将椰子用锤子轻击砸开，取出椰肉，并削去外皮，切成小块备用｡

炖煮

在一大锅中加入适量的水煮沸，将焯水后的排骨放入锅中煮约10分钟，然后捞出洗净沥水备用｡

在另一锅中加入适量的水煮沸，加入排骨､姜片和葱段，然后转小火煮约1小时，使排骨熬出鲜味｡

接着加入椰子肉继续煮10分钟，让椰子的香味融入汤中｡

最后加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以适量增减｡

煮好的椰子排骨汤装碗，可以撒上一些葱花作为装饰｡

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。