蚕豆苗做法

蚕豆苗的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒蚕豆苗

食材：蚕豆苗500克，香油适量，盐适量，酱油20克，醋5克，白糖适量，亚麻籽油10克。

做法

将蚕豆苗洗净去根。

红椒切丝后焯水，捞出红椒后将蚕豆苗焯水，注意火候，不要将蚕豆苗煮烂。

小碗加入生抽、蒜、醋、白糖、亚麻籽油、芝麻油、花椒油、盐拌匀。

将调好的酱汁与蚕豆苗和红椒丝拌匀即可。

肉炒蚕豆苗

食材：蚕豆苗400克，猪肉适量，胡萝卜适量，葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量，糖一点点，醋一点。

做法

蚕豆苗洗净，猪肉切片，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。

锅放油烧7成熟放肉，然后放糖和醋，肉熟了放葱姜蒜爆香，放胡萝卜和蚕豆苗，菜炒制9成熟放生抽、盐、鸡精，再翻炒两下即可出锅装盘。

蚕豆芽炒粉