淮山煲汤做法大全简单

1. 鸡肉洗净血水，剔除鸡油，剁成3厘米大小的方块，烧一锅热水放入鸡肉焯水，煮到没有浮沫，捞出用冷水冲洗干净沥一下水。

2. 淮山削皮，切成滚刀块，切好马上放盐水里泡一会，避免氧化变色。

3. 胡萝卜削去外皮切成滚刀块。

4. 红枣洗净，葱姜洗净，葱白切成小段，生姜去皮切成薄片或者切丝。

5. 砂锅里加足量的水烧开以后放入葱姜，红枣，再次煮开，放入鸡块，大火煲10分钟。

6. 鸡块煮熟后放入胡萝卜转中火煲15分钟，加入淮山继续煲15分钟。

7. 放入适量的盐调味，转小火煲到盐融化。