笋跟鱼做法

莴笋炒鱼片

食材：鱼、莴笋、蒜末、生抽、白糖、鸡精、水淀粉。

做法：

鱼洗净后片成鱼片，用盐、料酒、蛋清抓匀腌制15分钟。

莴笋去皮切成薄片。

锅中倒入适量食用油，油热后放入鱼片，滑炒至变色后盛出。

锅中留少许底油，放入蒜末爆香。

加入莴笋片快速翻炒至断生。

把炒过的鱼片倒回锅中，加入适量生抽、少许白糖和鸡精调味。

最后淋入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，裹在鱼片和莴笋上，即可出锅。

酸笋煮鱼

食材：鲜鱼、酸笋、生姜、盐、葱。

做法：

鱼儿洗净切段。