芋儿面做法

芋头面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典芋头面

准备材料：

芋头、食盐、食用油、面条、时令蔬菜（如白菜、小油菜）、葱、香菜等。

处理芋头：

去皮后用刀切成块状，注意不要切得太细。

炒制：

锅中加油，放入芋头块，炒至表面呈现焦黄色，均匀撒盐，再炒一分钟。

煮制：

加入适量水，盖锅盖焖煮至芋头透透的，然后加入面条，煮至面条软硬合口。

调味：

加入时令蔬菜，煮至蔬菜熟透，最后撒上葱和香菜，根据个人口味可加一些辣椒和醋。

出锅：

起锅装碗，热腾腾的芋头面即可享用。

做法二：芋头丝面

准备材料：

芋头、地瓜粉（红薯粉）、葱、姜、猪肉、干香菇、料酒、鱼露等。

处理芋头：

煮熟后去皮，用刨丝器刨成细条。