香菇素做法

香菇素炒的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本炒香菇

食材：

香菇：200克

大葱：1根（切段）

大蒜：3瓣（切末）

红椒：1个（切条，可选）

生抽：1勺

蚝油：1勺

白糖：1/2勺

盐：适量

食用油：适量

黑胡椒：少许（可选）

做法：

1. 香菇洗净，去掉根部硬蒂，切成薄片，水分挤干备用。

2. 热锅凉油，加入葱段和蒜末，中小火爆香。

3. 加入香菇片，翻炒均匀，炒至香菇稍微变软，水分蒸发一些。

4. 加入生抽、蚝油和白糖，继续翻炒均匀。

5. 如果喜欢红椒，可以加入红椒条，翻炒几下。

6. 最后加盐调味，撒上黑胡椒，再翻炒几下，确保调料均匀渗透。

7. 盛出装盘，香气扑鼻，色香味俱全。