阴米猪肚汤的做法

阴米猪肚汤的做法如下：

材料准备

猪肚：500克

阴米：100克

姜片：适量

葱：适量

高汤或清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

制作步骤

准备猪肚

将猪肚洗净，切成小块。

将阴米用清水浸泡一段时间后沥干。

清洗猪肚

烧一锅水，将猪肚放入水中煮沸2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡几分钟，再用清水冲洗干净。

煮猪肚

锅中加入适量的高汤或清水，放入猪肚块和姜片，大火煮沸后改为小火煮约20分钟。

准备阴米

锅中加入适量的清水，煮沸后加入糯米（阴米），煮至米粒酥烂。

组合汤品

将煮好的猪肚块和阴米倒入碗中，加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

猪肚在处理时要彻底清洗干净，去除多余的油脂和黏液，以减少腥味。

煮猪肚时，可以根据个人口味加入适量的料酒和姜片去腥增香。

阴米提前泡发，煮的时候更容易煮烂，口感更好。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程