牡蛎炒韭黄做法

牡蛎炒韭黄的做法如下：

准备食材

牡蛎肉200克

韭黄200克

姜片10克

蒜末10克

葱末20克

盐适量

料酒适量

生粉适量

食用油适量

生抽适量

蚝油适量

白胡椒粉适量

小米辣（可选）适量

处理牡蛎肉

将牡蛎肉洗净，加入适量料酒、鸡粉、盐、生粉，搅拌均匀。

锅中注入适量清水烧开，倒入牡蛎肉，略煮，捞出，沥干水分，待用。

处理韭黄

韭黄洗净，切成段备用。

炒制

热锅注油烧热，放入姜片、蒜末、葱末爆香。