笋笆干的做法

笋笆干的做法如下：

莴笋干的做法

切莴笋：切成约一块硬币厚度的片。

腌制：撒盐并搅拌均匀，静置腌两个小时，然后用手轻轻挤去多余水分。

晾晒：将莴笋片放在通风处晾晒三天左右，直至完全干燥。

烹饪：泡发后的莴笋干切段，与肥肉、瘦肉、小米椒、蒜片、葱头一起翻炒，调味后加入葱花和味精即可。

青椒炒笋干

材料：泡发笋干200g、青椒1个、胡萝卜、生姜适量、酱油、食用油、盐、味全高鲜。

做法：

1. 泡发笋干切丁，青椒切丁，胡萝卜切丝，生姜切碎。

2. 热锅倒油，姜末煸炒出香味，加入笋干丁翻炒，加盐和水煮三分钟，再加入胡萝卜丝和青椒丁翻炒一分钟，最后加入酱油和味全高鲜翻炒即可。

腐竹烧笋干

材料：干腐竹100克、笋干100克、油辣椒、八角、盐、味全高鲜、酱油、花椒。