蔬菜蝴蝶做法

蔬菜蝴蝶面的做法如下：

食材准备

蔬菜：胡萝卜、南瓜、紫薯、菠菜等。

调料：盐、面粉、料理棒或搅拌机。

制作过程

蔬菜处理：

胡萝卜、南瓜、紫薯分别蒸熟，然后打成泥状。

菠菜洗净后焯水，加一点水用料理棒打成泥，过滤出菠菜汁。

面团制作：

菠菜汁加入50g面粉揉成一个偏硬的光滑面团，盖上保鲜膜松弛10分钟以上。

南瓜泥、胡萝卜泥、紫薯泥分别加面粉揉成偏硬的光滑面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。

面片制作：

松弛好的面团撒上面粉防粘，擀成厚薄均匀的大薄片。

用模具印出小圆片，小面片从中间用筷子夹住，形成蝴蝶形状。