一个贝果做法
贝果是一种经典的面包，以其特有的圆形和中间空洞的形状而闻名。以下是一个基本的贝果做法：
食材准备：
高筋面粉250克
酵母3克
盐3克
细砂糖5克
水130克
黄油10克
煮贝果用的糖水：糖30克、水1000克
制作步骤：
面团准备
将高筋面粉、酵母、盐、细砂糖放入搅拌盆中，先稍微搅拌一下，让材料混合均匀。
慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个没有干粉的面团。
把面团移到案板上，开始揉面。揉到面团初步成型后，加入黄油，继续揉面，直到面团能拉出薄膜（不需要像做吐司那样薄的手套膜），这个过程大概需要15 - 20分钟。
揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。发酵环境温度在28 - 30度左右比较合适，发酵时间大概1小时，直到面团体积变为原来的两倍大。
整形
发酵好的面团取出，排气后分成6等份。把每个小面团搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的小面团擀成椭圆形，然后把椭圆形的一端搓尖，另一端擀薄。将搓尖的一端放到擀薄的一端上，卷起来，捏紧接口，一个贝果的雏形就做好啦。
煮贝果
接下来煮糖水。把糖和水放入锅中，大火煮开后转小火。将做好的贝果生坯放入糖水中，每面煮30秒。注意煮的时候贝果会浮起来，要用筷子轻轻翻动。