红宝石做法

红宝石的做法有多种，以下提供两种不同的制作方法：

红宝石蛋糕

材料：

酸樱桃夹心 250克

酸樱桃果茸 250克

吉利丁片 10克

樱桃力娇酒 10克

新鲜樱桃丁 50克

湿润黑巧克力蛋糕 杏仁膏 75克

蛋黄 80克

全蛋 80克

黄油 150克

细砂糖 115克

盐 1克

柑曼怡力娇酒 45克

可可液块 35克

杏仁粉 40克

低筋粉 60克

可可粉 45克

泡打粉 1克

步骤：

1. 酸樱桃果茸加入新鲜樱桃丁，加热至55度，加入泡发的吉利丁片，稍微冷却后加入酸樱桃酒。

2. 灌入模具，冷冻备用。

3. 风炉预热170°C，杏仁膏混合蛋黄，全蛋液，搅拌均匀。