野生血鳗鱼做法
野生血鳗有多种做法，以下提供几种常见的方法：
血鳗瘦肉粥
用料：血鳗3/4条、大米、瘦肉、生姜、芹菜丁、盐。
做法：
将大米淘净，放入煮粥锅中，加水煮粥。
血鳗用40度热水泡5分钟，清除粘液后清洗，切成4-5CM段块。
瘦肉切成薄片，生姜切丝，芹菜切丁。
煮粥过程中加入血鳗和瘦肉，煮至粥熟，不放味精，利用血鳗和瘦肉的甜味调味。
清蒸血鳗
用料：血鳗250g、独蒜3个。
做法：
血鳗清洗干净，剪成约3-4公分段，独蒜去皮切蒜片。
锅中热油，下蒜片煸炒出香味，加入血鳗段，加清水煮开。
加入生抽调味，中小火煮10分钟，汤汁收干后加入芹菜段调味，熄火食用。