冬至咸汤圆做法

冬至咸汤圆的做法如下：

食材准备

糯米粉300克

猪肉200克

香菇4个

鱿鱼干3个

虾干

干贝

大白菜适量

葱

调味料：盐、油、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、淀粉等

开水250克左右

制作步骤

香菇干、干贝、鱿鱼、虾干提前泡发，香菇和鱿鱼泡发后切丝。

猪肉加入1小勺蚝油和生抽、少许胡椒粉和鸡粉、油一起搅拌均匀腌制半小时。

糯米粉倒入开水（一定要用开水），水分多次倒入，一边倒入一边搅拌，不烫手后揉成光滑的面团，然后分成若干小丸子。

锅中烧开水，放入包好的汤圆，煮至汤圆浮出水面后再煮一会儿，确保熟透后捞出放入碗中。

在煮汤圆的同时，可以另起一锅炒香香菇、大白菜等和干贝、鱿鱼、虾干，加入适量高汤和清水，煮开后放入煮好的汤圆。