波床粿做法

波床粿的做法如下:

材料准备

糯米粉 200克

粘米粉 30克

猪油 15克

艾草粉 10克

糖 15克

水 180克

干萝卜丝 100克

黑芝麻 30克

红糖 40克

馅料制作

干萝卜丝洗净攥干,切碎。

熟黑芝麻用料理机打碎。

起锅,热猪油,将萝卜丝、芝麻(可加花生碎)下锅翻炒,加入红糖,关火翻拌均匀,入高压锅煮饭程序。

取出不烫后搓成十二个小球,放入冷冻定型。

皮胚制作

将水倒入艾草粉搅拌到无干粉,小火加热到边缘起泡,倒入糯米粉和粘米粉中,和面团,直到柔软似耳垂,均匀分十二个搓圆,覆盖保鲜膜待用。

包制和蒸制