波床粿做法
波床粿的做法如下:
材料准备
糯米粉 200克
粘米粉 30克
猪油 15克
艾草粉 10克
糖 15克
水 180克
干萝卜丝 100克
黑芝麻 30克
红糖 40克
馅料制作
干萝卜丝洗净攥干,切碎。
熟黑芝麻用料理机打碎。
起锅,热猪油,将萝卜丝、芝麻(可加花生碎)下锅翻炒,加入红糖,关火翻拌均匀,入高压锅煮饭程序。
取出不烫后搓成十二个小球,放入冷冻定型。
皮胚制作
将水倒入艾草粉搅拌到无干粉,小火加热到边缘起泡,倒入糯米粉和粘米粉中,和面团,直到柔软似耳垂,均匀分十二个搓圆,覆盖保鲜膜待用。