糍粑块半成品做法

方法一：传统做法

糯米洗净，用水泡上两三个小时，使其充分吸收水分。

上锅蒸熟，期间可加入少许盐和花椒增加风味。

蒸熟的糯米饭加入擀面棒锤打，压实。

将压实后的糯米饭装入饭盒，抹油后放入冰箱冷藏两小时后取出切片。

下油锅，中火炸至表面金黄后起锅。

方法二：简易做法

糯米洗好，用水浸泡12小时。

将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟，蒸熟的糯米饭中放入白糖，用擀面杖将糯米饭捣成泥状。

捣好的糯米放到容器中用勺子压实，放到冰箱里冷藏2-3小时以上，将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。

拿一个碗里打入鸡蛋液，把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠。