猪脚炒粉做法

猪脚炒粉的做法如下：

食材准备

米粉：2片

椰菜：1粒

红萝卜：2汤匙

青葱：2汤匙

猪蹄罐：1瓶

鸡蛋：2个

橄榄油：3汤匙

葱头：1汤匙

有机生抽：2汤匙

胡椒粉、白糖、鸡精、麻油：各少许

制作步骤

将米粉泡冷水60分钟，椰菜、红萝卜切丝，葱切段，蛋打散备用。

炒锅烧热放油，倒入蛋液煎成蛋皮铲起放盘中，葱头切片炸黄铲起放在盘中备用，用剩余的油炒红萝卜丝。

倒入椰菜丝翻炒片刻，最后倒入猪蹄罐，生抽、白糖、胡椒粉、鸡精各少许加入少许清水煮开片刻，将料铲起留汁备用。

再倒入米粉翻炒至汁收干后，最后倒入铲起的料码翻炒均匀。

最后加入青葱段、蛋皮、炸葱酥翻炒均匀即可。

起锅装盘。