熏肉馅做法

熏肉馅的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典熏肉配方

原料

带皮去骨猪肉2.5公斤

香料：肉蔻1.5克、桂枝1克、白蔻7.5克、砂仁6.5克、肉桂1克、白芷0.15克、山奈0.15克、小茴香2.5克、花椒3.5克、大料5克

调料：鲜姜25克、盐100克、糖25克

制法

将肉用水刷洗干净，刮净皮上的毛，改切成500克左右方块，用水泡7~10小时。

将泡好的肉捞出来，控净血水。

在锅里下油再加适量白糖，然后下肉翻炒，最后下水再加其他的调料，烧开后用小火焖至肉熟透，起锅盛碗即可。

方法二：炖煮熏肉

原料

猪肉500克

韭黄250克

花生油适量

盐2勺

鸡粉2勺

普通面粉适量

制法

熏肉先切成小条。

搅拌机里打碎，不用太碎。