油茶蛋的做法

油茶蛋的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：简易油茶蛋

食材：

鸡蛋 适量

茶叶 适量

盐 适量

水 适量

做法步骤：

1. 准备1.5大碗水，两个鸡蛋，大量油茶。

2. 打烂鸡蛋。

3. 待水烧开，马上倒入2勺油茶和蛋液，并搅拌10秒后出锅。

方法二：香料茶蛋

食材：

鸡蛋 6只

八角 少许

桂皮 少许

花椒 少许

大料 少许

冰糖 少许

生抽 少许

香叶 少许

茶叶（如普洱） 适量

做法步骤：

1. 鸡蛋清洗后放入滚水煮一下，捞出备用。

2. 准备调料，包括八角、桂皮、花椒、大料、冰糖、生抽和香叶。

3. 换一锅水，将鸡蛋和所有调料倒入，煮开后转小火煮半小时至一小时。

4. 煮好的鸡蛋放入冷水中，凉一点后敲裂，再放入锅中，煮开后关火浸泡24小时或更久。

方法三：茶油鸡蛋

食材：

鸡蛋 2个

茶油 适量

芹菜 适量

辣椒 适量

盐 少许

鸡精 少许

做法步骤：

1. 鸡蛋打散。

2. 芹菜洗净切段，辣椒切好。

3. 茶油烧热，鸡蛋煎至成型。

4. 放入芹菜和辣椒，添加少许水和盐、鸡精调味，煮至入味。

方法四：电锅茶蛋

食材：

鸡蛋 8个

茶包 2个

盐 1勺子

糖 1.5勺子

酱油 80ml

沸水 800ml

做法步骤：

1. 鸡蛋洗净，放入电锅内锅中，外锅放1杯水，电源跳后闷10分钟至全熟。

2. 利用刀背或汤匙轻轻将蛋壳敲出裂痕。

3. 将茶包、盐、糖、酱油和沸水一同放入内锅，外锅放两杯水，电源跳起后拔掉电源，浸泡至入味。

方法五：红茶茶蛋

食材：

鸡蛋 8个

立顿红茶包2包或普通干红茶15克

八角、香叶、桂皮、辣椒各若干

做法步骤：

1. 鸡蛋冷水下锅煮10分钟，捞出晾至不烫手，敲至壳有裂纹。

2. 锅中放入香料和红茶包，加入水至锅的最高水位线。

3. 汤料煮开后加入生抽和老抽，再次煮开后下入敲碎的鸡蛋，盖上盖子小火煮15分钟，关火焖几个小时。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。