刨汤肉的做法

刨汤肉的做法如下：

用料

坐臀肉500克（也可以根据个人喜好选择其他部位的猪肉）

蒜适量

姜适量

剁椒2-3勺（也可以用红色辣椒自己剁）

青椒2根

白菜半颗（根据实际情况）

葱、香菜适量（忘买姜和香菜也可以，不影响味道）

做法

将蒜、青椒、姜、葱、香菜切好。

将肥肉和瘦肉分开切，瘦肉可以稍微用生粉抓一下（没有生粉也可以省略这一步）。

热锅放油，油量可以稍微少点，因为肥肉会出油。小火煎一分钟左右，将肥肉煎至有点金黄色。

加入蒜、姜、青椒，炒出香味。

放入2-3勺剁椒，炒出红油，爆出蒜香。