芝士蛋糕摆摊做法

摆摊卖芝士蛋糕，可以参照以下步骤：

材料准备

奶酪提前从冰箱拿出来，放两小时左右使其变软。

使用打蛋器将奶酪打散，并加入三分之一的细砂糖，搅拌均匀至顺滑。

逐个加入蛋黄，每次加入后充分搅拌。

分几次加入200ML淡奶油，每次加入后充分混合。

筛入面粉，搅拌均匀。

打发蛋白，加入适量柠檬汁，打发至湿性发泡。

将打发好的蛋白加入奶酪糊中，搅拌均匀。

倒入模具

将搅拌好的奶酪糊倒入准备好的8寸模具中。

将模具放入预热好的烤箱中，以155度烘烤30分钟，然后转145度烘烤35分钟，最后以165度烘烤5~10分钟上色。

冷却与脱模

芝士蛋糕烘烤完成后，取出放置在烤网上冷却。

完全冷却后，轻轻脱模，并可以选择用水果、糖粉、可可粉等进行装饰。