田粑做法

田粑是一种传统的地方美食，有多种不同的做法。以下是其中两种常见的制作方法：

1. 爱思南花甜田粑

材料：

粘米（大米）和糯米按1:2的比例混合

清水适量

石磨

做法：

1. 将粘米和糯米按1:2的比例混合，淘洗干净后浸泡12小时以上。

2. 滤干水分，用石磨将米磨成米浆，然后晾干成米粉状。

3. 将米浆搅拌均匀，加入适量的清水，制成糊状。

4. 在蒸笼或平锅中铺上一层湿布，将米浆倒入并摊平，厚度约1厘米。

5. 撒上一些葱花或花生碎，用蒸笼蒸约30分钟至熟透。

6. 取出晾凉，切成方块或条状，即可食用。

2. 红薯田粑（茴饼）

材料：

鲜红薯（去皮）2000克

面粉250克

精盐35克

菜籽油3000克（约耗250克）

做法：

1. 将红薯洗净，切成10毫米见方的小丁，盛入盆内。