麻油海瓜子做法

锅中水烧开，放入海瓜子，焯烫，沥水待用。

姜切丝，香菜切段，圆葱切丝待用。

锅中放入较多油，放入姜，圆葱，干红辣椒炒香，然后倒入少许麻油。

加入蒜蓉辣酱，炒香后倒入海瓜子，翻炒1分钟，加入香菜炒匀即可出锅。

食材：海瓜子300克、青椒50克、小米椒10克、蒜10克、姜10克、红葱头10克、葱10克、酱大师豆豉酱30克、鲜辣汁15克、麻油10克、盐2克、糖2克、料酒10克。

做法：将所有切碎的配料和调料用来腌制海瓜子，然后锅中热油，把腌制好的海瓜子倒入，盖上盖子，大火两焗2分钟即可食用。

炒锅倒油烧热，投入葱花、姜末、干辣椒爆香，加海瓜子炒匀，再加生抽、精盐、鸡精调味即成。

海瓜子洗净泥沙，放入开水中焯一下（开口即可）。

葱末、姜末各10克，干辣椒段30克，料酒10克，美极鲜酱油25克，色拉油适量。