茶烧鱼做法

茶树菇烧鱼

食材用料：

草鱼 500g

茶树菇 100g

油、盐、蒜末、姜末、料酒、葱、生抽、白糖各适量

做法步骤：

1. 草鱼洗净，去内脏去鳞腮，切成适量大小块，用盐、生粉腌渍约半小时。

2. 碗中加入生抽、姜末、蒜末、白糖、料酒、葱白等调成料汁备用。

3. 茶树菇洗净后焯水，加入一点油、盐、生抽入味。

4. 热油锅，把鱼块下锅煎香两面。

5. 倒入料汁后立即盖上锅盖煮开，然后把备好的茶树菇平铺在鱼块上，转小火焖约10分钟至鱼全熟再下葱段即可。

茶油烧鱼

食材用料：

草鱼适量

大蒜适量

红辣椒适量

茶油适量

盐、酱油、味精各适量

做法步骤：

1. 草鱼清理干净切块，切点大蒜，备点红辣椒。

2. 备好茶油。

3. 备好的茶油倒进不粘锅里烧开，再放进切好的鱼块。

4. 均匀地撒上盐入味，两面煎黄。