豆腐炒香椿的做法

香椿炒豆腐的做法如下：

准备材料

有机豆腐1盒

香椿30克

色拉油20克

姜丝10克

盐3克

香菇粉5克

香油10克

制作步骤

豆腐切块：将有机豆腐切成小块，并浸泡在热水中备用，以去除豆腥味。

香椿切细：将香椿洗净并切成细末。

汆烫：烧一锅滚沸的水，放入红萝卜丝和金针菇段汆烫一下，然后捞起沥干备用。

炒制：热锅放入色拉油烧热，放入姜丝以中火爆香，再放入切好的香椿约1/2，拌炒至香味四溢。接着放入豆腐块、金针菇段、盐和香菇粉，以及高汤，拌炒至入味。最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。

小贴士：

焯水：豆腐切块后，用热水焯水去腥味，这样可以使豆腐更加鲜嫩。

调味：在炒制过程中，可以根据个人口味适量加入盐和酱油等调味料，以提升菜品的风味。

炒制技巧：在炒制香椿和豆腐时，要保持中火，避免炒糊，同时最后加入香椿段翻炒均匀，以保留香椿的香味。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的香椿炒豆腐。