菊花牛肉丸做法

菊花牛肉丸的做法如下：

食材准备

牛肉丸400克

A料（鲜金针20克，木耳、豆芽各50克）

调料B料（盐3克，鸡精、味精各5克）

秘制红油、红汤各100克

其他可选食材：小辣椒、藤椒、大蒜、青红椒角等

制作步骤

前期准备：

将A料（鲜金针、木耳、豆芽）过水后放入盘内备用。

牛肉丸改花刀，花刀要深但不断裂，然后焯水，使牛肉丸呈菊花状。

制作过程：

锅内加入秘制红油和红汤，再加入B料调味，将焯好水的牛肉丸放入锅内烧制5分钟，然后倒入装有A料的盘中，加入原汤即可。