温州小吃零食做法

温州的小吃零食种类繁多，以下是一些具体的做法：

马蹄松

材料：

面粉、红糖、咸肉丁、红瓜丝、熟芝麻粉、桂花。

做法：面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁、红瓜丝、熟芝麻粉、桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在2000度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。

麻巧

材料：

优质面粉、蔗糖、猪油、食盐、苏打等。

做法：调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。

薄饼

材料：

面粉、水、肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝、韭菜。

做法：面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片。置面片于平盘上，放进炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜卤而食。

胶冻

材料：

黄鱼胶或其他鱼类的膘、水、酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉。

做法：黄鱼胶加水煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润。

油卵

材料：

麻心或豆沙为馅的糯米粉团、白芝麻。