羊排虾的做法

羊排虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 香煎羊排配虾

配料：

羊排 200克

大虾 6只

姜 2片

辣椒干碟 1包

干辣椒 8个

芹菜 1根

韩国辣酱 1勺

白菜 3片

葱根 1根

香菜根 一把

大葱白 一段

做法：

1. 羊排切块，焯水。

2. 准备姜片，葱根，干辣椒，洋葱粒，芹菜切块，切芹菜菜叶，香菜根。白菜切细条。

3. 羊排加水，加入大葱白，煮一小时。然后捞出羊肉。

4. 热锅加冷油，煎羊排。加入虾一起煎。撒孜然粉，辣椒干碟。盛出。

5. 葱姜，干辣椒，洋葱爆香。加入一大勺韩国辣酱或者豆瓣酱。加入香菜根，炒香。

6. 加入白菜和芹菜块炒熟。然后下羊排和虾继续炒。

7. 开始调味，加入盐，酱油，13香，鸡精，搅拌均匀。最后撒芝麻，出锅。

2. 烤羊排配大虾

配料：

羊排 4块

大虾 8只

海盐 适量

黑胡椒 适量

食用油 1勺

迷迭香 适量

花椒 适量

大蒜 5瓣

孜然粉 2-3勺

土豆 1个

洋葱 小半个

小番茄 约10个

香菇 2朵

做法：

1. 羊排用厨房纸沾干水分。

2. 两面撒上黑胡椒、盐、花椒、迷迭香粒，加食用油涂抹均匀。腌制半小时。

3. 土豆切块、香菇切片。

4. 香菇和土豆分别焯水至变软。

5. 洋葱切丝。

6. 小番茄洗净、去蒂。

7. 焯水捞起的土豆和香菇撒黑胡椒、盐、孜然、食用油拌匀。

8. 大虾去虾须、虾腿、开背、去虾线。

9. 烤盘平铺锡纸，再把食材平铺。羊排下可以先垫一层洋葱。

10. 烤箱180度预热5分钟，再放入食材，继续180度烤25分钟。

11. 完成，羊肉和虾嫩度都刚刚好。

3. 干锅羊排虾

配料：

羊排 1000克

大虾 500克

葱、姜、蒜、青椒、香菜、干辣椒、芹菜各适量

老干妈 2汤匙

豆瓣酱 2汤匙

味极鲜 1勺

白糖 1勺

料酒

白芝麻各适量

做法：

1. 羊排剁成节洗干净浸泡出血水，捞出控水放入高压锅加少许水大火压5分钟，捞出。

2. 大虾开背去虾线，高油温炸酥，捞出控油备用，把压好的羊排也用大火炸干后捞出备用。

3. 姜、葱、蒜切粒，青椒切块，芹菜切段。

4. 留少许底油放入豆瓣酱，老干妈炒出红油，加入姜、蒜、葱、干辣椒炒香。

5. 下入炸好的羊排和虾，翻炒均匀加入味极鲜，白糖，芹菜段，青椒块，淋入少许料酒继续翻炒入味，汤稍干盛出，撒入少许香菜，白芝麻即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。