宽切粉做法

宽切粉的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

1. 从超市买来的宽粉，在锅内放入足够的水烧沸后放入宽粉，根据说明煮5分钟左右。

2. 煮熟的宽粉捞出盛在盘子中，用凉开水冲洗几遍。

3. 锅预热，不需要放油，鸡蛋打散后加入少量的盐调味，倒入热锅内摊成蛋皮。把蛋皮切丝备用。

4. 在刚才的锅中（不需要洗锅）加入1大勺植物油，待到油温烧热倒入花生粒 一直搅拌，不要让花生变糊，温度不能太高一直开小火。到花生有些“滋滋”声时捞出花生。

5. 黄瓜切丝备用。

6. 在碗内放入宽粉、黄瓜丝、蛋皮丝，淋上麻油。

7. 在一个碗内，放入10g花生酱、半块腐乳，倒入酱油、醋、一小勺凉水搅拌均匀后 淋在宽粉上。再撒上花生、葱花、盐、味精、糖。

做法二：

1. 宽粉提前凉水泡软，开水下锅煮至透明，过凉水备用。

2. 3~4瓣蒜切小粒，小葱切成葱花。

3. 锅热后，倒入适量食用油。

4. 放入蒜粒煸出蒜香。