葡挞水的做法

做法一

材料：

鸡蛋 2个

牛奶 110毫升

炼乳 10克

绵白糖 18克

淡奶油 100克

步骤：

1. 淡奶油、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化。

2. 蛋黄打散成蛋液。

3. 倒入奶液里搅拌均匀成挞液。

4. 挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒，过筛后的蛋挞液口感更好。

做法二

材料：

鲜奶油 100克

牛奶 85克

低筋面粉 7克

细砂糖 30克

蛋黄 2个

炼乳 7克

步骤：

1. 将鲜奶油、牛奶、面粉、炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉。

2. 然后加入蛋黄，搅拌均匀。

做法三

材料：