去皮炸鸡做法

去皮炸鸡的做法如下：

准备食材

鸡胸脯肉或鸡腿肉两块

葱姜蒜适量

盐适量

黑胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

炸鸡粉或面粉适量

淀粉适量

食用油适量

处理鸡肉

鸡胸脯肉或鸡腿肉洗净，去除筋膜和多余水分。

使用肉锤或刀背将鸡肉敲打松散，使其变大变薄。

鸡肉切成一口可以吃掉的大小。

腌制鸡肉

葱姜蒜切碎，加入盐、黑胡椒粉、糖、料酒、生抽，搅拌均匀后放入冰箱腌制1-3小时。

制作裹粉

将炸鸡粉或面粉、淀粉按比例混合，加入适量清水调成糊状。

腌制好的鸡肉裹上一层薄薄的糊，再裹上一层干淀粉。

炸制