醋溜皮带做法

醋溜皮带的做法如下：

食材

带鱼300克

葱5克

姜5克

蒜5克

香菜3克

盐8克

番茄酱30克

白糖30克

白醋20克

淀粉35克

胡椒粉5克

料酒15克

步骤

带鱼先杀好洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶刃切5厘米的段放入盘中备用。

葱姜蒜切片，香菜切成小段。

取净碗，把带鱼放入碗中，放盐，胡椒粉，料酒，抓均后放入淀粉、葱姜蒜，腌制30分钟备用。

锅中不加油700克左右，大火烧至六七成热。

下入腌好的带鱼，炸至酥脆倒入漏勺中备用。