家用炖罐汤做法

腊肉瓦罐汤

所需材料：腊肉、大白菜、平菇、葱姜、小米辣、黄酒、鸡精、青蒜叶。

制作步骤

1. 肉末里放点盐和胡椒粉，再加一点山药泥，搅拌均匀后压平整。

2. 在每个瓦罐里打入一个鸡蛋，盖起来先炖10分钟。

3. 放点葱姜和羊肚菌，泡好的虫草花，再加点热水，扣起来再炖15分钟。

4. 最后加葱花枸杞和盐即可。

排骨藕汤

所需材料：藕1节、排骨7、8段、枸杞10粒、盐1勺、鱼丸2颗、瑶柱6~8粒、小茴香少许、黑胡椒少许、淀粉1勺、生抽2勺、料酒2勺、生姜少许、虾皮少许。

制作步骤

1. 将排骨、料酒与生姜放入锅内，焯水后洗去浮沫。

2. 生抽、耗油、黑胡椒、淀粉拌匀后，腌制排骨10~15分钟。

3. 藕、牛丸、虾皮、瑶柱、枸杞、小茴香放入罐内。