野生苦苣做法

用料：苦苣1袋、盐少许、醋1勺、酱油少许、葱1小段、油辣椒小半勺、水少许。

做法：

苦苣摘掉干叶、柴草，洗三遍，洗净。

开水锅中焯三分钟，以掐叶子能容易掐断为判断熟了的依据。

盆里放凉水、盐，将焯好的苦苣放里面，时间最好3小时以上。

攥干水，拌入蒜泥、油辣椒、醋汁（锅中放少许油，下葱花炒出香味，倒1勺醋和2倍的水，滴入酱油，放少许盐、十三香，锅开即可）。

用料：苦苣300克、圣女果七八个、火腿适量、沙拉酱适量、黑胡椒粒五个。

做法：

苦苣洗净，分成小朵；圣女果洗净，切成小块；火腿切成片状后煎制，切成细丝。

将苦苣、火腿丝和圣女果放入碗中，加入沙拉酱、适量白糖和黑胡椒末，调匀即可。

用料：半把苦苣、4个圣女果、2个皮蛋、少许姜蒜、3个红辣椒。