宝宝牛排的做法

1. 基本腌制牛排

食材：

牛里脊肉

洋葱

酱油

盐

食用小苏打

蚝油

猕猴桃（可选）

食用油

步骤：

1. 将牛里脊肉切成薄片，用剪刀去除筋膜，按孩子一餐的分量剪切，用清水浸泡1小时去血水。

2. 用厨房纸吸干水分，用刀背敲打至肉质松软，加入洋葱、酱油、盐、食用小苏打和蚝油，抓拌均匀，可加入猕猴桃提升嫩度，然后加入食用油锁住水分。

3. 腌制好的牛肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一晚，让肉质充分吸收腌料。

4. 腌制完成后，将牛肉分装进密封袋冷冻保存。

2. 啤酒泡牛肉

食材：

牛里脊肉

啤酒

洋葱丝

生抽

黑椒牛排腌料

食用油

步骤：

1. 将牛里脊肉切成片，用牙签扎几下以便入味。

2. 倒入一罐啤酒泡软肉质，然后加洋葱丝、生抽、黑椒牛排腌料，淋入食用油抓匀腌制15分钟。

3. 腌制好的牛肉分装进密封袋冷冻保存，需要时取出煎制。

3. 猕猴桃腌牛排

食材：

牛里脊肉

洋葱

生姜

猕猴桃

海盐

黑胡椒碎

蚝油

红薯淀粉

水

食用油

步骤：

1. 将牛里脊切成薄片，用厨房纸吸去血水，用刀背敲打至肉质松软，用叉子扎几下以便入味。

2. 将处理好的牛排放进容器，加入洋葱、生姜和半个猕猴桃（切成小块），依次加入海盐、黑胡椒碎、蚝油、生抽和红薯淀粉，抓拌均匀，让牛肉充分吸收调料。

3. 在牛排表面淋上一层油，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时以上。

4. 腌制好后，将牛排分装进密封袋冷冻保存，需要时取出煎制。

4. 简单煎牛排

食材：

牛里脊肉

洋葱

生姜

酱油

蚝油

番茄酱

黄油

蒜瓣

步骤：

1. 牛里脊肉用厨房纸擦干水分，用牙签插上一些小眼儿，抹上一层黑胡椒粉和食用盐。

2. 在牛里脊上抹上一层食用油，稍微按摩，静置10分钟。

3. 不粘锅烧热，将牛里脊肉放进去，中火煎至一面凝固，翻面继续煎至熟透。

4. 煎好的牛排淋上煮好的茄汁黑椒酱汁，码上煎好的土豆、胡萝卜、芦笋等配菜，即可享用。

5. 肉泥牛排

食材：

牛里脊肉

洋葱

鸡蛋

玉米淀粉

耗油

盐

油

步骤：

1. 牛肉洗干净切块，洋葱切丝放入绞肉里搅打至细腻状态，加入耗油、盐、鸡蛋、淀粉，使劲搅打上劲，呈肉糜状态。

2. 平底锅刷油，小火，取一勺肉泥，团圆，用手压扁，油5成热放入肉排，煎至底面金黄色反面，反复煎至熟透。

3. 加适量水，开大火，盖锅盖，收汁即可。

这些做法都注重牛排的嫩度和口感，同时加入了不同的配料和调料以增加风味，适合宝宝食用。建议选择适合宝宝年龄段的调料和配菜，确保食物的安全和营养。