烤巧饼做法

烤巧饼的做法如下：

材料

面粉：500克

温水：220克

奶粉：15克

糖：50克

酵母：一小勺

步骤

和面

将所有原料（面粉、温水、奶粉、糖、酵母）混合均匀，揉成面团。

揉好的面团盖上保鲜膜，室温醒发一小时。醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白。

准备模具

揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪成小剂子。

将小面块放进卡子里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的面，最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了。盖上干布醒发一刻钟。

烘烤

烤箱185度预热，将巧饼放入烤箱中烤10分钟即可。

小贴士

发面一定要硬一点，否则卡模子不好弄，太软的面粘上去了，磕不出来。