豆皮涮牛肚麻将做法

豆皮涮牛肚的麻将做法如下：

准备材料

牛肚：1斤（4人量）

豆皮：2张

花椒粉：小半勺

熟芝麻：适量

土豆：1个

油泼辣子：适量

蒜：1个

小葱：3根

香菜：2根

盐：适量

鸡精：1勺

制作步骤

泼辣子：碗中放入适量辣椒面➕生芝麻，热锅热油停30-40秒泼到碗中即可。

准备食材：豆皮切条，土豆切片，蒜切末，牛肚直接切好的。

调酱汁：芝麻酱加水稀释，加入鸡精、蒜末、小葱、熟芝麻、花椒粉，最后加盐调味。

煮食材：大火烧水至水开，放入土豆煮熟，豆皮烫一下，牛肚稍微一煮变色即可。

串签：将切好的豆皮和牛肚逐个穿上竹签。

涮锅：将穿好的豆皮和牛肚放入锅中涮两分钟，盛入碗里，泼上麻将汤汁，蘸上辣椒油食用。

调料说明

芝麻酱需要先用凉开水搅拌，这样不容易泄。

辣椒油可以根据个人口味适量添加。

可以根据个人喜好加入其他调料，如韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油等。

这样一道美味的豆皮涮牛肚就完成了，口感鲜美，辣而不燥，非常适合搭配各种食材一起涮食。