鸭睾丸做法

鸭睾丸的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

鲜鸭肾佳肴

准备食材：鲜鸭肾2个、生姜1小块、大葱1根、大蒜3瓣、青葱适量、香菜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、胡椒粉、淀粉、食用油。

烹饪步骤：

将鲜鸭肾清洗干净，刮去表面的筋膜和黄色部分，切成薄片备用。

生姜切片，大葱切段，大蒜切末，青葱切碎，香菜切段。

烧一锅热水，将鸭肾片放入锅中焯水，焯水时间约1-2分钟，捞出沥干水分。

烧一锅热油，将生姜片、大葱段、大蒜末放入锅中炒香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

将焯水后的鸭肾片放入锅中，翻炒均匀，让鸭肾片充分吸收调料。

加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮约5-8分钟，至鸭肾片炖至熟透。

最后，将炖好的鸭肾片捞出，放入碗中，撒上青葱碎和香菜段，备用。