瘦肉清淡做法

猪瘦肉的清淡做法有很多种，以下提供几种不同的食谱：

冬瓜瘦肉汤

材料：冬瓜100克，猪瘦肉200克，薏米、姜各适量。

调味料：食盐6克。

做法

1. 冬瓜洗净切片，猪瘦肉洗净切块，薏米洗净浸泡，姜洗净切片。

2. 猪瘦肉放入沸水中汆去血水后捞出。

3. 将冬瓜、猪瘦肉、薏米、姜放入锅中，加入适量清水，炖煮1.5小时后放入食盐调味即可。

五味子五加皮炖猪肝

材料：五味子、五加皮各15克，猪肝180克，红枣2颗，姜适量。

调味料：食盐1克，鸡精适量。

做法

1. 猪肝洗净切片，五味子、五加皮、红枣洗净，姜去皮洗净切片。

2. 锅中注水烧沸，入猪肝汆去血沫。

3. 炖盅装水，放入猪肝、五味子、五加皮、红枣、姜片炖3小时，调入食盐、鸡精后即可食用。

芹菜苦瓜瘦肉汤

材料：芹菜、苦瓜、猪瘦肉各150克，西洋参20克。

调味料：食盐5克，姜10克。

做法

1. 芹菜洗净去叶，梗切段，猪瘦肉洗净切块，苦瓜去瓤切段，姜洗净切片。

2. 将猪瘦肉放入沸水中汆烫，去血污，捞出洗净。

3. 将姜、芹菜、猪瘦肉、西洋参、苦瓜放入沸水锅中小火慢炖2小时，再改为大火稍煮，调入食盐调味，拌匀即可出锅。

干贝冬笋瘦肉羹

材料：干贝30克，冬笋50克，猪瘦肉200克，鸡蛋1个，红辣椒5克。

调味料：花生油20毫升，食盐少许，味精、葱各3克，高汤适量。

做法

1. 将猪瘦肉洗净切末，冬笋、红辣椒洗净切丁，葱洗净切丝，干贝洗净备用。

2. 炒锅上火倒入花生油，将葱丝、猪瘦肉末炝香，倒入高汤，调入食盐、味精，放入冬笋丁、干贝、红辣椒丁煲至熟，淋入蛋液即可。

清炖瘦肉汤

材料：猪里脊300克，纯净水1200克，盐3克。

做法

1. 猪里脊肉洗净剁碎，放入装有纯净水的蒸碗中，浸泡一小时。

2. 一小时后放入锅中，大火煮沸后转小火隔水炖90分钟，添入少许盐即可。

这些做法都注重食材的鲜美和营养，同时通过简单的调味和烹饪技巧，使猪瘦肉既保持鲜嫩口感，又符合清淡饮食的要求。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。