新疆大饼做法

新疆大饼（馕）的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：基本面饼做法

材料

面粉1kg

牛奶0.5kg

鸡蛋2个

熟油少许

发酵粉1小勺

小苏打粉1小勺

步骤

晚上发面，将牛奶、鸡蛋、熟油、发酵粉和小苏打粉混合均匀后和面。

盖好盆，放置一夜，面会发酵至两倍大。

第二天使用高压锅烤饼，火调至最小，锅盖不盖紧，烤约1小时，注意火候控制。

烤好后饼香软，可切成小块沾蜂蜜或果酱食用。

方法二：韭菜辣皮子酱新疆大饼

材料

面粉1kg

发酵粉8-10克

温牛奶

韭菜