衢州爆炒肉做法

衢州爆炒肉的做法如下：

食材准备

瘦肉250克

葱4棵

酱油1勺

淀粉1茶匙

盐巴1小勺

糖1小勺

蒜末少许

制作步骤

将瘦肉切成薄片或正方形小块，放入酱油、淀粉、盐巴腌制10分钟左右。

锅里放少量油，爆香蒜末。

倒入腌制好的肉片，翻炒至出油，可以选择带点肥的肉炒，这样更美味。

如果油多，可以盛出一些，根据个人口味调整。

放入葱段，撒点糖，翻炒均匀后出锅。

提示和建议

选择带点肥的肉炒，这样炒出来的肉片更香更美味。

腌制肉时，酱油、淀粉和盐巴的比例可以根据个人口味适当调整。

炒肉时，火候要掌握好，避免炒焦。

烹饪时间

准备时间：10分钟