肚子排骨汤做法

做法一

猪肚处理

猪肚洗净，用料酒浸泡后用清水冲洗备用。

猪肚切丝或切块。

排骨预处理

排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜块和葱段，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟。

捞出排骨，冲洗干净，备用。

烹制汤底

清洗锅内，倒入适量的清水，放入排骨、猪肚块、姜块和葱段，再次煮沸后转小火炖煮2个小时，定时搅拌。

在汤底中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，继续煮5分钟。

调味与上桌

将煮好的猪肚煲排骨汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用。

做法二

猪肚处理

猪肚洗净，用番薯粉洗猪肚最简单有效，要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净。

洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗（可杀菌），盐不可太多以免太咸。

处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下，再用来煲汤。

煮汤

煮好的猪肚切丝。

加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许（快煲好后放入）。

煲3小时左右即可加盐调味。

做法三

准备材料

猪肚1只、排骨500克、姜块5-6片、葱段2根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

猪肚处理

将猪肚洗净，在开水中煮沸3分钟，然后捞出刮去内壁的污物，切成块状备用。

排骨预处理

将排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜块和葱段，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟。

烹制汤底

将煮过的排骨捞出，冲洗干净，备用。

清洗锅内，倒入适量的清水，放入排骨、猪肚块、姜块和葱段，再次煮沸后转小火炖煮2个小时，定时搅拌。

调味

在汤底中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，继续煮5分钟。

上桌

将煮好的猪肚煲排骨汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。