新式烧饼做法

新式烧饼的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

食材：

中筋面粉500克

酵母5克

水240—250克

糖10克

玉米油或无味油15克

步骤：

1. 将酵母放入小碗用少量温水化开，面盆中加糖、面粉、酵母水用手和匀再慢慢加余下份量的水，加入玉米油先揉成团，醒10分钟后再揉成光滑的面团。

2. 启动烤箱发酵功能发面团30分钟。

3. 将面团从烤箱取出，排气和光滑，继续送入烤箱进行二次醒发，用时15分钟。

4. 面团从盆里取出，排气、分剂子，每份约65克，可做12个。

5. 排气滚圆后搓成中间粗两边窄的形状，擀开，用手沾点玉米油抹在中间，撒点自制椒盐，卷起来，尽量避免空气进入，收口，最后收口的头压在底部。

6. 全部做好，盖上保鲜膜，防止剂子变干。

7. 剂子表面沾点水，再粘上芝麻，擀开。

8. 电饼铛上下一分钟加热，不刷油，烙至两面微黄。