潮州小吃卖什么好吃

潮州的小吃种类繁多，各具特色，以下是一些推荐的潮州美食小吃：

以其爽脆滑嫩、富有弹性而著称，是潮州非常受欢迎的小吃。牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑，富有弹性，无论是清汤煮还是火锅涮，都能品尝到其鲜美口感。

又名潮州春卷，外观呈长方形，金黄通透，香味浓郁。内馅主要是去皮绿豆畔，再佐以猪肉条、虾米、香菇条、蒜花等，取薄饼皮将馅料包成枕形，放入烧热的油锅炸至金黄色即可。皮酥脆，馅咸香。

是传统潮州小食，在潮汕地区已有数百年的历史。将小蚝肉与地瓜粉拌匀，用平煎锅烙制，淋上蛋液，伴上芫荽，蘸上鱼露、胡椒粉，酥而不硬，鲜滑甜美。

是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。吃时必配葱珠朥，还有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠等。

是一种有馅的糯米粉制汤圆，口感Q软绵密，甜而不腻，是潮州人过年过节必备的美食之一。

是广东省潮州著名的特色传统饼食之一，柔润清香，甜里带着特殊的香味。其造形小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养。

包括卤鸡、卤鸭、卤猪脚等，味道浓郁，酱汁入味，是潮州街头常见的小吃。

起源于广州肠粉，经过潮汕文化的浸润，成为潮汕地区的传统小吃之一。潮州肠粉用米磨成米浆皮做成，内含各种馅料，营养价值丰富，潮州口味浓郁。

用砂锅将米煮至软烂，加入各种海鲜、肉类继续熬制而成。这道美食不仅口感丰富，而且具有滋补功效，是潮州地区的传统美食之一。

是潮汕地区一款祛暑良品，具有清热解毒、祛暑解渴、下火等功效。草粿扎根在潮州人记忆深处，炎炎夏天，一碗草粿解千愁，苦中带甜。